為切實保障人民群眾“舌尖上的安全”，撫州市崇仁縣市場監督管理局組織開展了餐飲環節食品安全專項檢查行動。本次行動聚焦縣域內各類餐飲服務單位，旨在通過嚴格的監督檢查，規范食品經營行為，提升餐飲行業整體食品安全水平，為消費者營造一個安全、放心的就餐環境。
行動中，執法人員深入大中小型餐館、學校食堂、企事業單位食堂、網絡訂餐服務單位等餐飲經營場所。檢查重點圍繞以下幾個方面展開：一是嚴查主體資質，確保證照齊全且在有效期內合法經營；二是緊盯原料采購，檢查進貨查驗、索證索票制度落實情況，特別是對米、面、油、肉、蛋、奶等重點食品原料進行溯源核查，嚴防不合格、來源不明的食品流入餐飲環節；三是規范加工過程，對食品加工場所的衛生狀況、設施設備運行、從業人員健康管理、操作流程規范性以及食品添加劑使用等進行細致排查；四是強化風險防控，對餐飲具清洗消毒、食品留樣、餐廚廢棄物處理等關鍵環節進行督導，消除安全隱患。
針對檢查中發現的部分單位存在臺賬記錄不完整、后廚衛生有待加強、食品儲存不規范等問題，執法人員現場下達了整改意見書，責令其限期整改，并進行跟蹤回訪，確保問題整改到位。檢查人員積極向餐飲經營者宣傳普及《中華人民共和國食品安全法》等法律法規，強調食品安全主體責任，督促經營者增強自律意識，自覺規范經營行為。
此次專項檢查不僅是一次有效的監管行動，更是一次廣泛的宣傳教育。崇仁縣市場監督管理局表示，將持續保持對餐飲環節食品安全的高壓監管態勢，建立健全長效監管機制。下一步，將通過“雙隨機、一公開”檢查、專項整治與日常巡查相結合的方式，加大監督抽檢力度，依法查處各類食品安全違法行為。暢通投訴舉報渠道，鼓勵社會監督，形成政府監管、企業自律、公眾參與的食品安全社會共治格局，全力守護好崇仁縣人民群眾的飲食安全，促進餐飲行業健康有序發展。
